北海道

現在取り扱いブランド数

12ブランド

  • みついし牛(北海道)認定
  • びえい和牛(北海道)
  • かみふらの和牛(北海道)
  • とうや湖和牛(北海道)認定希少
  • 十勝ビーフ(北海道)
  • サロマ和牛(北海道)
  • つべつ和牛(北海道)希少
  • 宗谷岬和牛(北海道)
  • ふらの和牛(北海道)
  • 大平和牛(北海道)希少
  • 十勝ポロシリ和牛(北海道)
  • 流氷牛(北海道)希少

お客様へのお願い

りょう花では、店主である私が食べておいしいと思う6種類の部位(ロース、カルビ、ハラミ、カマトロ、トウガラシ、ウワミスジ)のみ仕入れています。

初めてご来店いただくお客さまには、お客さまの様子を拝見しつつ、可能な限り店主が接客いたします。コミュニケーションを大切にしながら、食べ方・焼き方をお話します。

部位によっては、焼き方を間違えてしまうと、おいしさが半減してしまうこともあります。お肉の部位によって、脂のおいしさは異なるものです。焼きすぎないよう、お声がけさせていただいたり、店主が焼かせていただいたりすることもございます。

全ては、少しでもおいしく味わっていただきたいとの思いによるものです。ご理解いただきますようお願い申し上げます。