• 博多和牛(福岡県)
• 佐賀牛(佐賀県)認定
• 伊万里牛(佐賀県)
• 長崎和牛(長崎県)
• 藤彩牛(熊本県)
• 和王(熊本県)
• 藤彩牛(大分県)
• おおいた和牛(大分県)
• 豊後牛(大分県)
• 宮崎牛(宮崎県)
• のざき牛(鹿児島県)
• 北さつま牛(鹿児島県)
• 薩摩黒牛(鹿児島県)
• 西郷どん牛(鹿児島県)
• 鹿児島黒牛(鹿児島県)
• もとぶ牛(沖縄県)
• 沖縄和牛(沖縄県)
• 伊江牛(沖縄県)希少

お客様へのお願い

りょう花では、店主である私が食べておいしいと思う6種類の部位（ロース、カルビ、ハラミ、カマトロ、トウガラシ、ウワミスジ）のみ仕入れています。

初めてご来店いただくお客さまには、お客さまの様子を拝見しつつ、可能な限り店主が接客いたします。コミュニケーションを大切にしながら、食べ方・焼き方をお話します。

部位によっては、焼き方を間違えてしまうと、おいしさが半減してしまうこともあります。お肉の部位によって、脂のおいしさは異なるものです。焼きすぎないよう、お声がけさせていただいたり、店主が焼かせていただいたりすることもございます。

全ては、少しでもおいしく味わっていただきたいとの思いによるものです。ご理解いただきますようお願い申し上げます。