東北
現在取り扱いブランド数
31ブランド
- NAMIKI和牛(青森県)
- あおもり和牛「プレミアム」(青森県)認定希少
- 東通牛(青森県)希少
- あおもり倉石牛(青森県)希少
- 深浦牛(青森県)希少
- 十和田湖和牛(青森県)希少
- 田子牛(青森県)希少
- 津軽たにかわ牛(青森県)希少
- きたかみ牛(岩手県)希少
- 前沢牛(岩手県)
- いわて奥州牛(岩手県)認定
- 水沢牛(岩手県)希少
- 䏣沢牛(岩手県)希少
- 衣川牛(岩手県)希少
- 金ヶ崎牛(岩手県)希少
- 前沢肉牛(岩手県)
- いわて南牛(岩手県)
- いわて牛(岩手県)認定
- いわて短角牛(岩手県)
- 岩泉和牛いずみ(岩手県)希少
- 江刺牛(岩手県)希少
- 仙台牛(宮城県)認定
- 日高見和牛(宮城県)
- 秋田錦牛(秋田県)
- 秋田牛(秋田県)
- 総称山形牛(山形県)
- 銘柄福島牛(福島県)認定
- しゃくなげ牛(福島県)希少
- 会津牛(福島県)希少
- 先崎牛(福島県)
- 石川はちみつ牛(福島県)希少
お客様へのお願い
りょう花では、店主である私が食べておいしいと思う6種類の部位(ロース、カルビ、ハラミ、カマトロ、トウガラシ、ウワミスジ)のみ仕入れています。
初めてご来店いただくお客さまには、お客さまの様子を拝見しつつ、可能な限り店主が接客いたします。コミュニケーションを大切にしながら、食べ方・焼き方をお話します。
部位によっては、焼き方を間違えてしまうと、おいしさが半減してしまうこともあります。お肉の部位によって、脂のおいしさは異なるものです。焼きすぎないよう、お声がけさせていただいたり、店主が焼かせていただいたりすることもございます。
全ては、少しでもおいしく味わっていただきたいとの思いによるものです。ご理解いただきますようお願い申し上げます。